3 Produsen Kopi Indonesia yang dapat Penghargaan di Paris

Indonesia mempunyai ratusan ribu hektar kebun kopi dengan berpuluh-puluh jenis yang berbeda-beda. Tingkat geografis yang berbeda-beda inilah yang membuat setiap daerah mempunyai cita rasa kopi berbeda. Kopi di Aceh akan sangat berbeda dengan kopi yang ada di Jawa, apalagi jika lo me-roasting kopi dengan cara yang benar. Di tengah maraknya produsen kopi kecil yang muncul dan penggemar kopi yang cukup banyak, ada kabar gembira dari Paris. Tiga produsen kopi dari Indonesia mendapatkan penghargaan!

Pada gelaran AVPA President Philippe Juglar, penghargaan diberikan kepada produsen kopi dari seluruh dunia. Setidaknya ada 170 produsen kopi dari Amerika Serikat, Brazil, Kolombia, Kenya, dan juga Peru. Dari 23 produsen kopi asal Indonesia, ada 3 yang mendapatkan penghargaan Gold Gourmet, yaitu Kopiku Tanah Air Kita, Le Plein d’Sens Kopi Luwak France, dan Mengani Bali.

Dilihat bagaimana kualitas kopi dan roasting

Ada banyak sekali cara meramu kopi, di Pulau Jawa terkenal dengan kopi tubruk yang penyajiannya bubuk langsung dicampur atau ditubruk dengan air panas. Nah, di acara AVPA President Phillippe Juglar ini dilihat bagaimana cara roasting setiap produsen kopi karena cara roasting dan meramu kopi bakal sangat berpengaruh dari rasa yang dihasilkan setiap biji kopi.

Salah satu produsen kopi yaitu Kopiku Tanah Air Kita nggak selalu getol mengangkat biji kopi yang ada di Indonesia. Kopiku Tanah Air Kita sebenarnya adalah komunitas yang pernah bekerja sama dengan Kementerian Desa untuk membuat Sekolah Kopi Tanah Air Kita (Sekopi).

Indonesia hanya kalah dari Kolombia

Pada acara tersebut, Indonesia berhasil duduk di peringkat kedua sebagai negara yang paling banyak mendapatkan penghargaan. Di posisi pertama ada Kolombia yang berhasil mendapatkan 24 penghargaan dari 14 produsen kopi. Kolombia memang menjadi negara dengan tingkat ekspor kopi paling tinggi di seluruh dunia.

Jadi, mulai sekarang lo harus bangga dengan kopi asli buatan Indonesia, Urbaners. Yuk, sama-sama menjaga dan melestarikan budaya asli Indonesia!

Source: thejakartapost.com