Milk Bar: Tawarkan Olahan Susu Segar dan Buah Organik untuk Kafe Tropikal

Urbaners, tren gaya hidup sehat memang lagi meningkat banget di tengah masyarakat, nggak terkecuali di Pontianak. Dengan beragam pilihan smoothies bowl yang menyegarkan, kafe Milk Bar menjadi salah satu pionir yang menawarkan menu sehat buat pengunjung. Menggunakan buah-buah tropikal yang fresh serta olahan susu yang diambil langsung dari peternakan milik sendiri, Milk Bar jadi kafe yang wajib lo kunjungi, Urbaners!

Biar nggak penasaran, simak dulu yuk ulasan lengkapnya di bawah ini!

Konsep Tropikal ala Bali

Kafe Milk Bar terletak di Jalan Setiabudi no. 54, Pontianak. Kafe yang buka dari jam 10 pagi sampai 10 malam ini memang sudah terkenal sebagai jagoan smoothies bowl. Semua minumannya juga terbuat dari buah segar yang dicampur dengan susu murni. Untuk menjaga kemurnian susu, mereka menggunakan susu yang dibawa langsung dari peternakan mereka sendiri di Mempawah, Kalimantan Barat.

Sejak berdiri pada tahun 2017, Milk Bar menjadi kafe pertama di Pontianak yang menawarkan konsep healthy & fresh food. Saat memasuki tempatnya, lo bisa menemukan nuansa tropikal yang adem dan menyenangkan—mengingatkan lo pada chill sensation seperti di Bali.

Di salah satu sudut dinding terpampang tulisan neon “Milk Drunk” yang eye-catchy. Tempatnya sendiri terasa nyaman untuk jadi spot tongkrongan, karena sudah dilengkapi dengan AC, colokan, dan Wi-Fi—kebutuhan esensial buat anak-anak muda jaman sekarang.

Pendirian Milk Bar sendiri diprakarsai oleh Imam Assovie. Waktu itu, setelah pulang dari Bali, ia mengaku kangen menikmati smoothies bowl yang banyak ditawarkan oleh kafe-kafe di Bali. Namun, sangat sulit menemukan hidangan serupa di Pontianak. Padahal, kota ini punya banyak peluang, misalnya cuaca yang cenderung panas sehingga bikin orang ingin ngadem di kafe dan makan yang segar-segar.

“Dengan Milk Bar, kami ingin ngasih pilihan baru buat konsumen, di mana mereka bisa nongkrong asyik di tempat yang cozy, tapi ditemani dengan makanan yang lebih sehat. Menu smoothies bowl kita jadi favorit banget sampai saat ini, karena memang kita berusaha menemukan formula yang tepat supaya rasanya enak, segar, dan disukai semua orang,” kata Imam.

Sesuai namanya, Milk Bar bertujuan untuk mendorong konsumsi susu di masyarakat. Ketika kebanyakan kafe mengusung kopi sebagai minuman andalan, Milk Bar justru berfokus pada olahan susu murni dan buah. Susu murni ini telah menjalani proses pasteurisasi, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.

“Sampai sekarang, sulit menemukan kafe yang menggunakan susu murni, karena memang penanganannya nggak gampang. Kebanyakan akhirnya memilih untuk menggunakan susu kemasan yang udah pakai pengawet. Untungnya, kami bisa menawarkan susu murni karena kami produksi sendiri,” lanjut Imam.

Karena konsep sehat tersebut, Milk Bar selalu ramai oleh pengunjung dari berbagai kalangan. Nggak cuma konsumen yang ingin makan sehat, tapi juga anak-anak muda dan terutama keluarga kecil yang mencari nutrisi sehat untuk anaknya.

“Saya langganan ke sini sama istri dan anak, soalnya sulit nemuin kafe yang menunya cocok buat anak-anak. Ini salah satu cara saya untuk ngajarin anak biar rutin minum susu dan makan buah, soalnya mereka lebih suka makan smoothies daripada buah biasa,” ungkap Yudi, salah seorang pengunjung yang datang bersama keluarganya.

Menu Lengkap, dari Smoothies Bowl hingga Big Breakfast

Kunjungan ke Milk Bar tentu belum lengkap kalau belum pesan salah satu smoothies bowl-nya. Smoothies yang paling laris adalah Tropical Sunset. Menu itu memanfaatkan kesegaran kombinasi susu, yoghurt, mangga, pisang, dan nanas. Atau, lo juga bisa pilih Pink Panther, perpaduan antara buah stroberi, semangka, dan pisang untuk sensasi manis-asam.

Uniknya lagi, setiap smoothies yang keluar dari dapur Milk Bar punya tampilan yang berbeda, walaupun lo memesan menu yang sama. Ini supaya ada kesan surprise tersendiri untuk setiap pengunjung.

Ingin makan yang lebih “serius”? Tenang aja, Urbaners, Milk Bar juga punya banyak menu andalan untuk mengobati perut lapar. Salah satu menu lengkapnya adalah Big Breakfast yang terdiri dari garlic bread, sosis, kentang, sayur, dan olahan telur sesuai selera.

Ada juga Loaded Fries, menu unik di mana lo bisa mencicipi kombinasi kentang goreng dengan rasa pizza, samyang, ataupun carbonara. Sementara buat lo yang penggemar keju, Milk Bar punya Patty Melts Grilled Cheese yang crispy di luar dengan keju yang meleleh lembut di dalam.

Nggak mau puas sama menu yang dimiliki sekarang, Imam mengaku selalu melakukan uji coba untuk menghadirkan menu baru setidaknya tiap sebulan sekali. Hal ini penting supaya pengunjung nggak bosan dan bisa menikmati makanan sehat dengan cita rasa baru.

Misalnya aja, mengikuti tren kekinian dengan makanan serba-charcoal, Milk Bar juga baru merilis menu Black Widow, yaitu smoothies berwarna charcoal yang terbuat dari biji-bijian Black Sesame yang bagus banget buat pencernaan lo, Urbaners.

Ingin Ekspansi ke Kota Lain

Sukses menyebarkan gaya hidup sehat di Pontianak, Imam punya rencana untuk melakukan ekspansi ke kota-kota lain. “Kami melihat kalau ada banyak sekali konsumen yang suka dengan pilihan nongkrong sehat seperti di Milk Bar. Tentunya, rencana ke depan adalah bisa buka Milk Bar di kota-kota lain. Saat ini, kami lagi menjajaki kemungkinan untuk bekerja sama dengan investor yang tepat,” kata Imam.

Nah, buat lo yang pingin menikmati sensasi kafe tropikal dengan olahan susu segar dan buah-buahan organik, langsung aja mampir ke Milk Bar di Pontianak atau kepoin Instagram mereka di @milkbarptk, ya!