Japanese Street Foods

Berbeda dengan Thailand dan Taiwan yang biasa memamerkan street foods di berbagai pasar malam, Jepang justru menawarkan street foods melalui ratusan festival yang rutin diselenggarakan di Negeri Sakura tersebut. Beberapa street foods khas Jepang bahkan udah terkenal sampai ke Indonesia, seperti takoyaki dan okonomiyaki, walau tentunya koleksi street foods Jepang sangat lebih dari itu. Nah, kalau lo punya rencana buat jalan-jalan ke Jepang, sempatkanlah untuk mencoba menu-menu street foods lain yang dijamin enak berikut ini:

Kare Pan

Kare pan merupakan salah satu tipe “okazu pan” yang terbuat dari adonan manis yang telah dilapisi tepung roti dan digoreng dengan kare Jepang di dalamnya. FYI, kare Jepang memiliki rasa yang berbeda dengan kare-kare khas negara Asia lainnya karena memiliki rasa yang lebih ringan. Sebuah perpaduan sempurna antara rasa crispy dan manis di luar serta rasa lembut dan gurih di dalam.

Shioyaki

Shioyaki adalah ikan mackerel (saba) yang dipanggang dengan stick. Ikan yang paling banyak ditemukan di pesisir Jepang ini hanya dibumbui dengan garam untuk meningkatkan rasa gurih. Biasanya, shioyaki mudah ditemukan di berbagai festival street stalls

Dango

Dango terlihat seperti sate dengan pangsit berbentuk bulat yang dimasak hingga matang. Pangsit ini terbuat dari tepung beras ketan dan air, lalu dibumbui dengan saus atau pasta. Jenis dango yang paling sering dijumpai adalah dango mitarashi, yaitu pangsit beras panggang dengan saus kedelai. Hidangan ini banyak disajikan di luar kuil Shinto.

Senbei

Senbei adalah crackers beras yang hadir dalam ratusan jenis rasa, bentuk, maupun ukuran. Walau senbei banyak dijual di toko-toko, tapi senbei terbaik adalah senbei yang baru matang di atas panggangan arang. Umumnya, senbei khas Tokyo terasa lebih padat dan renyah, sementara senbei khas Kyoto memiliki tekstur yang lebih ringan.

Yakisoba

Yakisoba terbuat dari mie yang ditumis dengan potongan daging dan berbagai sayuran, seperti kol, wortel, dan bawang. Cita rasa khas yakisoba yang tajam dan pedas datang dari saus spesial yang digunakan. Untuk penyajiannya, yakisoba dilengkapi dengan serpihan rumput laut, ikan, dan acar jahe merah.

Source: theculturetrip.com