Bizarre Food Ala Jepang
Pecinta makanan Jepang biasanya sangat suka dengan makanan yang kebanyakan menunya menggunakan ikan-ikan mentah seperti sushi, sashimi, nikuja, dan kinpira? Tapi kalau keberanian lo cuma sekedar makan sashimi salmon sih nggak ada apa-apanya dibanding yang satu ini. Dan mungkin dengan melihat foto makanan hidup ini bakal membuat lo merasa jijik dengan bentuknya dan rasanya yang amis.
Sebagai negara kepulauan, masyarakat Jepang memang akrab dengan makanan mentah atau bahkan makanan laut yang masih hidup. Makanan laut hidup dianggap makanan segar bagi orang Jepang dan dipercaya memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak sebelum diolah, dengan catatan diolah dengan cara yang benar. Walaupun sering dianggap menjijikkan, makanan laut hidup ini sering jadi atraksi yang menarik di Jepang. Kalau lo ngaku pecinta kuliner Jepang, Urbaners harus tahu dan coba bizarre food ala Jepang ini!
- Bulu Babi
Sea urchin atau yang biasa dikenal di Indonesia dengan nama bulu babi ini jadi makanan favorit orang Jepang. Memiliki tampilan kulit luar penuh duri-duri hitam dan di dalamnya ada bagian daging berwarna orange yang biasa dimakan langsung hidup-hidup. Sea urchin biasa dikonsumsi di area pantai Mediterrania, Jepang, dan Chili.
- Breathing Fish
Nggak Cuma sashimi, beberapa daerah di Jepang memiliki makanan biota laut yang dimakan mentah. Yep, ikan mentah dengan nama Ikizukuri ini emang dipercaya bisa menghangatkan tubuh dari udara super dingin di Jepang. Ikizukuri biasa disajikan ke pelanggan dalam keadaan utuh dan masih bernafas. Kalau memperhatikan etika, udah pasti makanan ini dilarang di negara lain Urbaners.
- Sannakji
Korea nggak kalah dengan Jepang, Korea memiliki menu makanan hidup yang terbuat dari tentakel gurita yang dipotong-potong dengan ukuran kecil dan disajikan dalam keadaan hidup dan masih menggeliat!
- Semut Beku
Melihat namanya aja udah aneh. Apa yang bisa dikunyah dari semut beku ini ya, Urbaners? Restoran Noma di Kopenhagen selalu punya cara unik, ia menaburkan semut beku di atas salad sayur. Semut diracik dengan creme fraiche sehingga menimbulkan tekstur garing dan rasanya seperti jahe, daun ketumbar, dan serai. Walaupun kelihatannya aneh, semut Noma ini dihargai semahal $300 atau sekitar Rp 3.900.000, Urbaners!
- Sashimi Katak
Kedai makanan yang menyajikan sashimi terenak di Jepang ada di Asadachi. Di lokasinya yang dekat stasiun kereta Shinjuku, Urbaners akan menemukan hidangan utama yaitu katak hidup. Katak yang siap masuk mulut ini disajikan hanya dengan es batu dan jeruk nipis untuk mengurangi bau amisnya. Kebayang nggak sih apa rasanya katak hidup ini bisa masuk perut kita?
Itu dia beberapa referensi makanan laut hidup yang terkenal di Jepang dan Korea. Jangan lupa catat nama-namanya siapa tahu saat Urbaners travelling ke Jepang tergoda juga untuk ngerasain sensasi daging-daging mentah khas Jepang.