Login
Mungkin ini bukan misteri terbesar bagi umat manusia, tapi ini adalah sesuatu yang paling sering kita pertanyakan: “Mau makan apa hari ini?”. I mean, lo udah mencoba masakan chinese, western, Indonesia, Asian, atau mungkin fusion antara dua gaya? Saking seringnya ketemu dengan yang itu-itu saja, lo jadi “bosen makan”. Kalau begitu, lo harus mencoba masakan ala timur tengah Urbaners! Pastinya beda dari apa yang pernah lo makan sebelumnya, masakan timur tengah memiliki rasa yang lebih berani. Ini adalah beberapa masakan yang harus lo coba:
Biryani
Kalau ditanya “Biryani mana yang paling enak?”, kita mungkin bisa menjawab pertanyaan ini karena Biryani adalah masakan yang mudah dijumpai di daerah timur. Tapi kalau ditanya “Udah pernah coba Biryani Pakistan?”, jawabannya (rata-rata): belum. Sama seperti yang lain, Biryani ala Pakistan terbuat dari nasi, rempah dan daging. Yang membedakan adalah daging yang digunakan adalah domba dan dan tidak direndam dalam bumbu. Biryani biasanya disajikan dengan semacam yoghurt yang disebut Raita.
Kashmiri Chai
Tidak ada yang bisa mengalahkan nikmatnya minuman hangat di cuaca dingin, dan minuman ini adalah salah satunya. Kashmiri Chai adalah minuman yang terbuat dari daun teh Kashmiri, baking soda, susu, dan disajikan dengan kacang pistachios dan almond. Minuman ini disebut juga Salt Tea karena dibuat memakai garam. Tidak sulit untuk membuat Kashmiri Chai, cukup didihkan air bersama baking soda, kocok selama 10 detik, lalu tambahkan air dan masak sampai berubah menjadi coklat tua. Setelah itu tambahkan susu untuk memperoleh warna pink yang cantik.
Naan
Naan adalah sejenis roti yang dijadikan snack atau makanan pembuka. Berbeda dengan roti pada umumnya, Naan menggunakan tepung yang tidak mengembang sehingga Naan cocok untuk dijadikan cemilan atau teman minum Kopi. Lo juga bisa menambahkan kismis atau bumbu lainnya supaya rotinya lebih berasa. Naan biasanya dihidangkan bersama Kari, atau dijadikan wrapping untuk dimasak bersama daging atau sayuran.
Samosa
Buat lo yang suka goring-gorengan, sajian yang satu ini pasti cocok dengan selera lo. Samosa, atau Sambosas adalah sejenis pastry yang digoreng. Samosa memiliki rasa yang gurih, biasanya diisi dengan kentang berbumbu, bawang putih, kacang polong, dan daging cincang. Samosa ala Pakistan terbagi menjadi beberapa kelompok, ada yang rasanya pedas, biasanya berisi sayuran dan isian berbahan dasar kentang. Ada juga yang tidak terlalu pedas yang isiannya berbahan dasar daging cincang. Lo juga bisa menggunakan kulit lumpia sebagai pengganti pastry.
Kulfi
Tadi lo sudah berkutat dengan appetizer dan main course, rasanya kurang lengkap kalau gak ada dessert. Kulfi adalah makanan tertutup hasil olahan susu, sering juga disebut es krim tradisional India dan sudah dikenal di India, Pakistan, Nepal, Bangladesh, dan Burma. Sekilas Kulfi terlihat sama dengan es krim, hanya saja Kulfi lebih padat dan creamy. Kulfi bisa dinikmati dalam beberapa pilihan rasa seperti cream, Rose, dan Pistachio. Tersedia juga rasa yang baru seperti apel, jeruk, alpukat, dan stroberi.
Comments