How To Tasting Wine Like A Pro

Mencicipi wine nggak sama dengan meminum wine. Dibutuhkan insting untuk menilai tampilan, aroma, dan rasa wine saat mencicipinya. Memang nggak ada pedoman baku dalam dunia wine tasting, tapi ada hal-hal yang harus lo perhatikan. Dengan ketenangan dan ketelitian, lo bakal terlihat seperti seorang professional wine taster.

Kalau mau melakukan wine tasting, gunakan gelas wine bening yang jernih. Tepi kaca gelas juga sebaiknya sedikit “membungkuk” ke dalam untuk membantu menyalurkan aroma dan memudahkan lo untuk mengaduk wine. Dan jangan pernah memegang gelas pada bagian badan. Peganglah gelas pada bagian batangnya, sehingga tangan lo nggak bakal mempengaruhi suhu wine.

Setelah lo menemukan gelas yang tepat, tuangkan sedikit wine ke dalam gelas tersebut. Kini, saatnya lo menilai tampilan wine dari segi warna. Miringkan gelas sedikit dan lihatlah wine dalam kondisi cahaya yang terang. Lebih baik lagi kalau lo menggunakan background berwarna putih, jadi lo bisa benar-benar melihat warna wine dengan jelas. FYI, warna tiap wine itu berbeda, sesuai dengan jenis dan usianya. Contohnya, warna red wines yang masih muda mirip seperti warna raspberry yang cerah. Sebaliknya, warna red wines yang tua akan lebih terlihat seperti warna batu bata yang gelap.

Selain warna, hal penting lainnya tentu terletak pada aroma wine. Untuk lebih “menghidupkan” aromanya, putar gelas secara perlahan untuk mengaduk wine.  Lo juga bisa mendekatkan hidung lo ke dalam gelas dan menghirup aromanya. Terdapat banyak cara untuk menghirup aroma wine. Ada yang menghirupnya dengan cepat sebanyak dua atau tiga kali, dan bahkan, ada yang menghirupnya dalam-dalam dengan menggunakan satu lubang hidung aja. Nggak ada cara yang salah, lo bisa memilih sesuai kenyamanan lo. And believe it or not, 80% persepsi lo tentang rasa wine itu bergantung pada aromanya.

Terakhir, sesap sedikit wine dan biarkan dia menyebar ke seluruh lidah. Pastikan lo nggak menyesapnya dengan bibir yang mengerut karena hal ini dapat melepaskan rasa dan aroma wine. Seorang professional wine taster juga nggak bakal menelan wine tersebut, tapi mengeluarkannya kembali ke dalam spittoon. Langkah ini bisa lo tiru, apalagi kalau lo harus mencicipi berbagai wine dan mengendarai kendaraan bermotor sesudahnya.

And now, are you ready for being professional wine taster?