Ternyata Ada Perbedaan Antara Cookies dan Biskuit Lho!
Lo doyan ngemil? Pasti nggak asing lagi sama dua jenis kue kering ini. Jangan cuma makan saja Urbaners, lo juga harus tahu kalau cookies dan biskuit ini ternyata punya perbedaan. Masa sih? Ini beberapa perbedaan antara cookies dan biskuit yang mungkin nggak pernah lo sadari. Nih, simak ulasannya di bawah ini.
Dari Bahan Dasar
Urbaners mungkin nggak terlalu paham dengan bahan dasar makanan. Toh, makanan ini, yang penting jelas hasil jadinya kan? Padahal nih, kalo lo paham soal bahan dasar makanan, membedakan cookies dan biskuit cuma perkara remeh lho. Kok bisa? Ternyata, bahan dasar keduanya berbeda, Urbaners.
Baik cookies maupun biskuit memang berbahan dasar tepung terigu, gula, serta butter. Nah perbedaannya terletak pada butter ini. Biskuit perlu butter yang bersuhu dingin, tidak seperti cookies yang hanya butuh butter bersuhu ruangan. Selain itu, cookies menggunakan telur sehingga terasa lebih renyah dan kaya rasa gurih.
Dari Pembuatan
Ternyata nih, dari proses pembuatannya aja, dua jenis kue kering ini sudah beda. Kalo lo paham bahasa Latin, nama “biskuit” sendiri sudah merupakan petunjuk. Biskuit asalnya dari bahasa latin bis cotti yang artinya dipanggang dua kali. Berarti nih, dalam prosesnya biskuit harus dipanggang dua kali sebelum akhirnya bisa dimakan.
Beda sama cookies. Nggak seperti biskuit yang harus dipanggang dalam suhu yang tinggi biar matang, cookies cuma butuh panas oven sekitar 150°C untuk kematangan yang pas. Selain itu, cookies identik dengan proses yang lebih mudah dibandingkan dengan biskuit. Jadi nggak usah heran Urbaners kalo cookies lebih mudah dibikin di rumah.
Topping
Nah, ini nih bagian termudah untuk membedakan cookies dan biskuit. Lo bisa lihat dari topping yang dipakai. Biasanya, untuk menambah rasa, cookies ditambahkan topping yang bervariasi seperti chocochip atau cornflakes. Tapi, topping seperti ini nggak bakal lo temukan pada biskuit. Tekstur biskuit yang cenderung keras bakal bikin topping susah menempel pada permukaan biskuit.
Jadi, sebagai gantinya, lo bakal menemukan icing atau krim sebagai topping biskuit. Kedua jenis topping ini akan membuat biskuit terasa lebih lembut dan mudah untuk digigit. Beberapa biskuit bahkan nggak menambahkan topping atau isian agar citarasa aslinya tetap terasa.
Itu tadi perbedaan antara cookies dan biskuit. Info ini mungkin bakal terdengar remeh, tapi siapa yang tahu kan? Di masa depan lo bakal dapat pertanyaan semacam ini?
Source: renshawbaking.com